GAMMELDAGS VANDKRINGLE
1 kg mel
250 g smør
4 stk. æg
5 dl lunken mælk
100 g sukker
1 tsk. kardemomme
60 g gær
rosiner
ituskåren sukat
Tilberedning
Opløs gæren i den håndvarme mælk og ælt med mel, smør og æg til en blank og smidig dej aftenen før kringlen skal bages. Pak dejen ind i et stykke linned og læg det i koldt vand natten over.
Næste dag formes dejen til en kringle rosiner og sukat stikkes ned i kringlen.
Næste morgen æltes sukker, rosiner, sukat og kardemomme i dejen, der formes til en Kringle. Den færdige kringle pensles med sammen pisket æg og bestrøs med finthakkede mandler og Tesukker.
Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter.