400 gram skrællet knoldselleri
1/2 dl. cremefraiche
1 stk. stort æble
2 spsk. solsikkekærner
3 stk. tørrede abrikoskerner
Granatæbler til pynt.
Tilberedning
Skrab tynde strimler skal, af appelsinen, pres resten af appelsinen til saft, der blandes med strimlerne , creamfraichen og salt til en dressing.
Sellerien og æblet rives på råkostjernet hvorefter de blandes med dressingen.
Solsikkekærnerne ristes på en tør pande
Salaten anrettes i serveringsskålen , pyntes med de ristede solsikkekærner samt de strimlede abrikoser og granatæblerne.