3 liter Sødmælk
3 dl Kærnemælk
6 dråber Osteløbe
Mælkeblandingen varmes op til 20 grader og kommes i en beholder af plast og gerne med låg og stilles et lunt sted et døgn . Hvorefter Ostemassen kommes i et dørslag foret med en stof ble eller tilsvarende . Herefter står Ostemassen til af dræning i 12 timer. Hvorefter den er klar til rygning, eller til videre forarbejdning af krydder Oste.
Osteløben kan købes hos 