Ingredienser
500 gram hvedemel
100 gram smør
30 gram gær
1 tsk. melis
1 tsk. salt
1 stk. pasteuriseret æggeblomme
2 dl. mælk
Tilberedning
Sammenæltningen af dejen er den samme som for rundstykker, efter første gang hævning rulles dejen ud på et melbestrøet bageplade eller bord i en brede af 10 cm og en tykkelse på 1/2 cm. Ved brug af pizzahjul udskæres dejen således at den øvre brede er 10 cm og den nedre er 2 cm. Herefter rulles de , sættes på bagepladen og pensles med æg, efter hævning til dobbelt størrelse er de klar til afbagning.
Afbagningen foretages ved samme temperatur og bagetid som for rundstykker.