Ingredienser
500 gram hvedemel
75 gram gær
200 gram smør
50 gram melis
1 tsk. salt
2 dl sødmælk
Tilberedning
Opløs gæren i den håndvarme mælk og tilsæt de øvrige ingredienser, ælt derefter melet i. Den færdige dej deles i to og udrulles og behandles som vist på billederne. det vil sig at de påsmøres remonce, cream, og hjemmelavet æble marmelade. Derefter foldes dejen og anbringes i den papirbeklædte bradepanden og sættes til hævning til dobbelt størrelse, inden kringlen sættes i ovnen pensles den med sammenpisket æg, toppes med finthakkede mandler eller nøder og te sukker.
Remonce
150 gram smør
150 gram melis
eventuelt marzipanmasse ellers mandelessens
Remonsen piskes op til en luftig masse over et lunt vandbad