Ingredienser
500 gram hvedemel
50 gram gær
2 dl mælk
100 gram svinefedt
50 gram melis
1 stk. æg
1 tsk. salt
Tilberedning
Opløs gæren i den håndvarme mælk , tilsæt de øvrige ingredienser, ælt melet i lidt efter lidt til dejen har en ikke for fast konsistens. Sæt derefter den tildækkede dej til hævning i en 1/2 time, hvor efter den formes til boller ( 20 stykker ).
Boller pensles med sammenpisket æg og sættes til hævning til dobbelt størrelse, inden afbagningen.
Bollerne afbages i en forvarmet ovn i ca. 12 minutter ved 220°