400 gram rødløg
2 spsk. olivenolie
1/2 tsk. salt
1spsk. citronsaft
1/2 dl. balsamicoedikke
1spsk. honning
25 gram hasselnøddekerner
Kværnet peber
Tilberedning
Skær løgene i tynde både og svits dem bløde i olien sammen med salt. efter at citronsaften , balsamicoedikken og honningen er tilsat koges løgene ind til de er let karamelliserede.
Smag til slut til med salt og peber log vend hasselnøddekærnerne i kompotten som nu er klar til servering
Rødløgskompot kan anvendes som tilbehør, både til varme,såvel som kolde retter.