RØDLØGS KOMPOT

 

902329_10201981984782814_1041852499_o

 

400 gram           rødløg
2 spsk.                olivenolie
1/2 tsk.                salt
1spsk.                 citronsaft
1/2 dl.                  balsamicoedikke
1spsk.                  honning
25 gram              hasselnøddekerner
Kværnet              peber

Tilberedning

Skær løgene i tynde både og svits dem bløde i olien sammen med salt. efter at citronsaften ,  balsamicoedikken og honningen er tilsat koges løgene ind til de er let karamelliserede.

Smag til slut  til med salt og peber log vend hasselnøddekærnerne i kompotten som nu er klar til servering

Rødløgskompot kan anvendes som tilbehør, både til varme,såvel som kolde retter.