RABARBERKOMPOT

13268327_10208081775313765_4750406656506752838_o

13243870_10208089129177607_4942735991601260131_o

 

500 gram      vinrabarber
300 gram      sukker
1 stk.              vanillestang
1 tsk.              stødt ingefær
1 tsk.              atamon

Tilberedning

Snit de vaskede rabarber  i stykker af 2 cm. Læg dem lagvis med sukker og den flækkede vanillestang i en gryde med tyk bund. Sæt gryden i køleskabet og lad rabarberne trække til næste dag.

Rabarberne bringes forsigtigt i kog og  småkoges i 5 til  8 min, hvorefter kompotten tages af varmen, smages til med ingefær  og  tilsættes atamon.

Den færdige kompot kan opbevares i plastbokse i køleskab, eller i skoldede glas.